Contrôle qualité

Le CRSAD adhère au programme LCQ: "Lait canadien de qualité" pour sa production de lait de vaches.

Ce programme Lait canadien de qualité (LCQ) a été conçu pour aider les producteurs à prévenir, à surveiller et à réduire les risques liés à la salubrité des aliments à la ferme. Le programme est fondé sur les principes HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques) qui est reconnu à l'échelle internationale et visant à prévenir et à réduire les risques liés à la salubrité des aliments. Les producteurs de lait participant au programme appliquent des pratiques de gestion optimales et tiennent des registres pour surveiller les points critiques touchant la salubrité des aliments.

Une procédure normalisée pour les préparatifs de la traite a été élaboré par le CRSAD. Pour consultation, cliquez sur le lien suivant:

Procédure normalisée pour les préparatifs de la traite