Consommation

L'oeuf de consommation

L'oeuf non fécondé qui se retrouve dans notre assiette est l'oeuf de consommation. Il n'a subit aucune transformation mais de nombreux travaux ont démontré certaines influences sur des facteurs de qualité.

Thèmes de recherche

  • Environnement.
  • Nutrition
  • Physiologie