Contrôle qualité

Programme d'assurance de la salubrité des aliments à la ferme (PASAF)

Le programme d'assurance de la salubrité des aliments à la ferme (PASAF) a été développé par les producteurs de poulet du Canada. Il a été mis sur pied afin d'assurer la production d'un poulet sain et salubre. Il est composé de normes élaborées selon les principes Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) et encadre la régie d'élevage. Il est reconnu par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). Pour l'obtention de la certification PASAF, un vérificateur de la firme Gestion Qualiterra inspecte le bâtiment ainsi que tous les dossiers afin de certifier que la ferme est conforme aux normes.

Programme d'assurance de la salubrité des aliments à la ferme (PASAF)