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Effets de la taille des particules de sels de calcium d'acide alpha linolénique sur la protection de ces acides gras contre la biohydrogénation ruminale et leur transfert dans les matières grasses du lait (13-BL-242) 2013 - 2014


Responsable du projet
Équipe
Description
OBJECTIF DU PROJET
Déterminer l’effet de la granulométrie des sels de calcium d’acides gras ω-3 sur les performances de production, les paramètres fermentaires du rumen et l’évolution du profil en acides gras de la matière grasse laitière.
RÉSUMÉ DU PROJET
Huit vaches munies de canule ruminale seront distribuées selon un dispositif en double carré latin 4x4. Ce dispositif permettra de comparer l’efficacité des suppléments lipidiques et des sels de Ca enrichis en acides gras oméga-3 (gras ω-3):
A) Mélange d’huiles enrichi en gras ω-3 perfusé dans le rumen (aucune protection - témoin  négatif);
B) Mélange d’huiles enrichi en gras ω-3 perfusé dans l’abomasum (protection parfaite- témoin positif);
C) Sels de Ca enrichis en gras ω-3 à fines particules;
D) Sels de Ca enrichis en gras ω-3 à particules grossières.
L’expérience se déroulera sur 5 périodes, soit 1 période basale de 14 jours suivie de 4 périodes de 28 jours (14 jours de traitement plus 14 jours de wash-out). Au cours des 14 premiers jours de chacune de ces 4 périodes expérimentales, les animaux recevront un des 4 suppléments lipidiques, sous forme de perfusions discontinues, 2 fois par jour (1 000 h et 1 600 h) dans le rumen pour les traitements A, C et D ou perfusés dans l’abomasum (traitement B). La cueillette de données se fera au cours des 14 premiers jours de chaque période. Au cours de ces collectes, la prise alimentaire sera mesurée quotidiennement. Des échantillons de ration, de refus et de lait seront prélevés et la production laitière sera mesurée du jour 12 au jour 14. Les animaux seront pesés pendant 3 jours consécutifs au début et à la fin de chaque collecte. Du liquide ruminal sera prélevé (25 ml) pendant 2 jours consécutifs à 0, 1, 2, 4, et 6 h après le repas matinal pour mesurer le pH, les acides gras volatils et l’azote ammoniacal. Également, 15 ml de sang de la veine/artère caudale sera prélevé aux temps 0 et 4 h après le repas du matin au jour 14 de chaque période.
Fichiers PDF pertinents
Rapport_final_-_Chaire_-_Constituants_du_lait_08.pdf
Autres
Partenaires: Chaire CRSNG, Novalait inc., PLC, FPLQ, Valacta, MAPAQ, Université Laval



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