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Ajout de résidu de pomme fermentée à l'aide d'enzyme: étude de faisabilité (10-PO-200) 2010


Responsable du projet
Description
Résumé: L'objectif du projet était de réaliser une étude de faisabilité sur l'utilisation de résidu industriel de pomme (pomace) dans l'alimentation des porcs. Le modèle expérimental utilisé a permis de comparer pendant sept semaines les performances et les émissions gazeuses de douze animaux répartis en deux groupes de six porcs en croissance-finition. Chaque groupe était réparti dans trois chambres à raison de deux porcs par chambre. Deux rations ont été comparées, soit: une ration témoin et une ration expérimentale contenant 5% de pomace fermenté déshydraté. La pomace a permis d'augmenter la teneur en protéine brute (PB) de la ration  expérimentale de 56% par rapport à la ration témoin (24,81% PB vs 15,85% PB).
Les résultats démontrent que le gain moyen quotidien de groupe recevant la ration expérimentale a été supérieur de près de 36% à celui du groupe recevant la ration témoin. Le ration de conversion alimentaire a varié entre 1,13 et 4,06 pour la ration témoin et entre 1,46 et 4,08 pour la ration expérimentale. Toutefois, aucune différence significative n'a été enregistrée entre les rations pour les émissions de NH3, CH4, N2O, CO2 et d'odeurs.
En conclusion, les résultats obtenus démontrent qu'il est possible d'utiliser la pomace fermentée dans l'alimentation des porcs. Ce résidu industriel de pomme pourrait représenter un excellent supplément alimentaire pour les animaux. 
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Partenaires: INRS, MAPAQ-PSIA, IRDA, CDPQ



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